Всё больше барнаульцев предпочитают не покупать полезную зелень, а выращивать ее на собственном подоконнике. Речь идёт не только о привычном зелёном луке, но и о рукколе, крест-салате, укропе, петрушке, розмарине.
Для вкуса и красоты
Розмарин — популярная приправа для приготовления различных блюд. А ещё это — красивое комнатное растение. У жительницы Барнаула Татьяны Селезнёвой розмарин расцвел нежными голубыми цветами, которым девушка порадовалась даже больше, чем если бы в цвет пошла пышная роза.
— Розмарин уже давно живёт на нашем подоконнике. Он прост в выращивании и издаёт приятный пряный аромат. Блюда с добавлением веточки-другой этой травки преображаются — нет никакого сравнения с покупной зеленью. Особенно розмарин украшает рыбные блюда, — рассказывает владелица полезных растений.
Советы по уходу за розмарином просты — достаточное освещение повысит выработку эфирных масел, и, соответственно, у растения на южном окне будут более сильные и здоровые листья. Не должно быть резких перепадов температур и губительного застоя воды в горшке. Поливать розмарин нужно вдумчиво, а почву регулярно рыхлить.
В числе других полезных растений — благородный лавр.
— Лавр неприхотлив, его листья также используют в качестве пряности, но по сравнению с магазинным высушенным вариантом домашние экземпляры обладают более ярким и насыщенным вкусом, поэтому для борща достаточно отрезать всего-то половинку листочка — этого вполне будет достаточно. Лавр хорошо поддается обрезке и из него можно формировать деревце по своему усмотрению, — рассказывает увлечённый растениевод.
Летом лавр требует обильного, а зимой — минимального полива.
—Есть мнение, что аромат лаврового листа помогает организму справиться со стрессом, настроиться на активный труд и решение первостепенных проблем. Соседство с лавровым деревом делает человека более спокойным и уравновешенным, — отмечает Татьяна.
Ещё одно комнатное растение для кулинарии — комнатный острый перец.
-— Его лучше поставить на южное окно. Если создать для него дополнительное досвечивание, то лучше будет образовываться завязь. Комнатный перчик прекрасно подойдёт для приготовления соусов и придания пикантной остринки блюдам из мяса, — рассказывает цветовод-любитель.
Способ для ленивых
Если домашние специи — удел опытных растениеводов, то для того, чтобы вырастить зелёный лук, не нужно особых навыков и ухищрений. Традиционно растит его на своем подоконнике доктор биологических наук Виталий Рассыпнов.
Способ первый — посадить луковицы в ёмкость с землей. Для этого необходимо отобрать небольшого размера луковицы и, заглубляя каждую из них наполовину, плотно разместить их в горшке или ящике. Мини-грядку необходимо обильно полить и ждать появления зеленого витаминного урожая.
— Срезайте поочередно каждое перо, а из луковицы вновь будет расти зелень. В том случае, если заметите, что луковица загнила, немедленно вырвите её, — рассказывает Виталий Александрович.
Есть ещё более доступный и популярный способ выгонки зелени — в воде. Одно только «но» – важно правильно разместить овощ, иначе не избежать загнивания.
— Налейте в стакан немного воды и поставьте в него луковицу так, чтобы только донце касалось воды. Зелёные перышки вскоре появятся, — рекомендует эксперт.
Оживите салат
Сейчас можно посеять такие представители листовой зелени, как богатую йодом рукколу, листовую горчицу, листовой или кресс-салат. Последний обладает приятной горчинкой, быстро всходит и пускается в рост. Кресс-салат не сильно требователен к солнечному свету, но любит влагу. Чтобы зелень на столе была постоянно, очередную порцию кресс-салата имеет смысл высевать еженедельно.
При комнатной посадке культур важно следить за тем, чтобы посадки не были излишне загущены, своевременно их прореживать. А ещё лучше — сразу садить на некотором расстоянии, чтобы один сеянец не мешал росту и развитию другого.
Растения должны освещаться равномерно. Видите, что сеянцы развернулись в сторону света — переверните ящик так, чтобы им пришлось выровнять свои макушки.
Ещё одно общее правило — в посадочной ёмкости обязательно должны быть дренажные отверстия, иначе не избежать опасного застоя воды в горшке.
Шпаргалка цветовода
Если мошки полетели.
Зимой в квартире нередко заводятся земляные мошки. Личинки этого вредителя живут в почве, содержащей органику, а провоцирует их появление повышенная влажность почвы. Главное правило — почве в горшке надо обязательно давать просыхать между поливами. К этому еще можно применить оздоравливающий полив раствором марганцовки или нашатырного спирта (12-13 мл на 1 л воды). Если несмотря на принимаемые меры с вредными обитателями цветочного горшка справиться так и не удается, можно поменять почву в горшке.
Ёмкость для посадки должна обязательно соответствовать размеру растения. В слишком больших горшках влага полностью не используется корнями, застаивается, и создаются особенно комфортные условия для развития вредителей.
