В новогодние праздники потребление фруктов увеличивается многократно практически в каждой семье. Яблоки, бананы, виноград, гранаты — всё это будет использоваться в десертах, в качестве ингредиентов в салатах и просто в нарезках. Не говоря уж о мандаринах — практически неотъемлемом символе Нового года. Да и можно ли представить себе зимний вечер перед телевизором во время просмотра романтической комедии без горы мандаринов в яркой тарелке? Однако мало кто задумывается, что немытая кожура этих ароматных фруктов может пагубно повлиять на здоровье.
В материале «Вечернего Барнаула» читайте, как получить максимум пользы от фруктов и защитить себя от токсинов.
1. Мойте фрукты перед едой
Прежде чем помыть продукты, вымойте с мылом руки — это первое правило.
Сами плоды мыть нужно непосредственно перед употреблением. Дело в том, что во время гигиенической обработки фруктов и овощей повреждается их тонкий наружный слой, от этого они начинают портиться.
Любые плоды можно промыть в прохладной проточной воде.
2. Для каждого фрукта свои правила
Запомните: необходимо мыть даже те фрукты, с которых будете снимать кожуру. Грязь и токсины с поверхности плодов попадают на ваши руки, а затем на мякоть.
- Апельсины, мандарины, лимоны лучше всего ошпарить кипятком. Не переживайте, это не повлияет на вкус и плотность фрукта, но обезвредит консерванты.
- Воск на яблоках нужно отмыть щёткой с мылом, а затем хорошо ополоснуть в холодной проточной воде. Плодоножки подрезайте, именно они являются самым грязным местом в этом фрукте.
- Ананас тоже нужно мыть. Для этого также используйте мыло и щётку. Листья при этом убирать не надо.
- Если в наших сибирских условиях вы раздобыли ягоды, то их тоже нужно обработать. Малину, черешню, голубику необходимо промывать под водой, поместив в дуршлаг. Потом лучше подержать ещё несколько минут в ёмкости с холодной водой и выложить на сухое полотенце. Так они избавятся от лишней влаги и сохранят вкус и цвет.
- Устройте винограду душ, разделив крупные кисти на мелкие веточки.
- Бананы также не забывайте мыть. Сначала мыльной водой, потом проточной.
- Арбузы и дыни нужно мыть особо тщательно: их путь на ваш на стол был долгим — с земли в кузов, затем на склад и только после этого на полки магазинов. Щётка и мыло вновь будут необходимы.
- Сухофрукты тоже требуют особого внимания. В них может быть не только грязь, но и различные мелкие организмы. Промойте их в холодной воде, потом обдайте крутым кипятком, посушите на салфетке.
- Самые подозрительные фрукты лучше сначала помыть, а затем срезать с них кожуру.
И ещё. Совет тем, кто страдает аллергией на какие-либо фрукты. Праздник есть праздник, и порадовать себя свежими плодами тоже хочется. Замочите их перед употреблением на час в холодной воде. Но напоминаем: в случае, если существуют проблемы со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом.
