Составляя свой ежедневный рацион, важно придерживаться принципа сезонности. Так продукты будут содержать наибольшее количество полезных веществ и принесут максимальную пользу организму.
Роспотребнадзор напомнил, что флагманский овощ октября — тыква. Оранжевые сорта содержат в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. Он важен для зрения, способствует росту и помогает регулировать иммунную систему.
«Тыква — чемпион среди овощей по количеству железа, меди и фтора. Кроме того, её легко готовить и сочетать с самыми разными продуктами. Также к семейству тыквенных относятся кабачки, цукини и патиссоны», — сообщил телеканал «Саратов 24».
К сезонным продуктам в октябре относятся баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свёкла, болгарский перец, капуста и репа.
Например, капуста содержит витамины А, В1, серу, кальций, калий, фосфор. Она благотворно влияет на нервную систему и укрепляет иммунитет, выводит холестерин.
Овощи рекомендуется запасать впрок при помощи не только консервирования, но и заморозки. И ещё один хороший способ, чтобы сохранить их, — это засушить.
