В преддверии светлого праздника Воскресения Господня Роспотребнадзор дал советы по выбору яиц, творога и куличей к празднику, который в 2023 году отмечается 16 апреля.
Так яйца должны быть гладкими, правильной формы и без повреждений на скорлупе, творог — белого цвета с кремовым оттенком и чуть кисловатым запахом, а куличи — с сухой верхушкой и без пустот и неровностей по бокам, приводят советы ведомства РИА Новости.
По словам экспертов, при покупке яиц необходимо обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, прилипших перьев и птичьего помёта. Также эксперты отмечают, что нельзя приобретать яйца в местах несанкционированной торговли — с рук или автомашин.
Хранить яйца можно только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. Срок хранения диетических яиц составляет семь суток, столовых — от 8 до 25 дней, мытых — не более 12 дней. В соответствии с санитарными правилами, варёные яйца можно хранить в холодильнике не более 36 часов.
Роспотребнадзор напоминает, что в нежирном твороге в небольшом количестве может выделяться сыворотка (жидкая субстанция, остающаяся после расслаивания нагретого молока). Консистенция творога должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной, а упаковка герметичной, чтобы обеспечить сохранность продукта, пояснили в ведомстве.
При выборе кулича нужно обратить внимание на его верхушку. Она должна быть сухой, иначе кулич может испортиться до окончания срока годности. Глазурь должна быть без белёсого налёта, а нижняя и боковая поверхности кулича — без пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.
