Ярослав Попов стал участником реалити-шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница». В ходе состязания участники проходят несколько испытаний от именитых кулинаров, и лучший повар получает «самые большие чаевые». Барнаулец показал хороший результат, пройдя в полуфинал проекта.
.webp)
Вдохновение по имени Любовь
Как рассказал Ярослав, в заявке на кастинг телешоу «Битва шефов» надо было указать все блюда, которые когда-либо готовил. Ранее в телешоу 31-летний повар не участвовал, на момент съёмок работал поваром, специализировался на шаурме. Сейчас трудится над собственным проектом, находится в творческом поиске. Имеет высшее образование, но в области, далёкой от кулинарии — политологии.
Ярослав признаётся, что любовь к кухне у него с самого детства. В шесть лет он уже помогал маме на кухне, а в семь приготовил своё первое блюдо. Учился готовить самостоятельно. Будучи студентом, устроился работать поваром в ресторан, и кулинария затянула.
«На первом месте работы я приобрёл колоссальный опыт. Никогда не боялся экспериментировать в приготовлении блюд. А стать поваром меня вдохновило искусство мамы, её зовут Любовь. Она уже долго занимается кулинарией и является для меня примером».
Телекухня изнутри
По словам Ярослава, он не особо эмоционален, поэтому особого восторга от участия в шоу не испытал, для него это был скорее просто новый опыт.
— Конечно, было интересно изнутри узнать, как снимаются такие проекты, пообщаться с новыми людьми. Здесь я познакомился с конкурсантами из Хабаровска, Тулы, Казани, Москвы, Подмосковья и Астраханской области. С некоторыми до сих пор переписываемся, — продолжает Ярослав. — Ведущие шоу — шеф-повар Константин Ивлев и кондитер Ренат Агзамов — прямо-таки излучают профессиональную мощь. Очень медийные люди, открытые в вопросах кулинарного искусства.
Ярослав отмечает, что по профессиональным навыкам ему ближе Ивлев, так как они работают примерно в одном направлении. Но на шоу барнаулец попал в команду Агзамова. Отметим, что оба мастера увидели в Ярославе настрой на победу. Любимое блюдо Ярослава — бургеры. Поэтому именитым шефам он представил авторский рецепт фастфуда.
«Задания в программе не очень сложные, надо только тщательно следить за подсказками, которые дают ведущие. Самым сложным моментом для меня стала работа на камеру. Я сам по себе человек не особо общительный, поэтому приобрёл новый классный опыт, — отмечает Ярослав. — Участники ничего заранее не знают, шефы называют блюдо, которое нужно приготовить, и дают минимальные советы».
В первом раунде участники готовили мазурек — традиционный польский пасхальный пирог. Барнаулец на ура справился с заданием, «король десертов» высоко оценил его работу. Во втором раунде готовили советский мясной пудинг. Когда Ярослав нёс шефам своё блюдо, Агзамов назвал его «самым лучшим технологом по шаурме в нашей стране». Несмотря на то, что блюдо получилось неплохим, в финал Ярослав не прошЁл. Он не расстроился. Сказал, что есть куда расти.
Вкусы городов
Родные и близкие Ярослава бурно отреагировали на его участие в проекте. Многие звонили и рассказывали, что смотрели выпуск.
— На самом деле не ожидал такого большого отклика, — улыбается Ярослав.
В будущем он планирует развивать в краевой столице гастрономические проекты. Не раскрыл всех подробностей, но отметил, что для Барнаула это будет новый формат, где будут задействованы и уже существующие заведения общепита. Акцент будет сделан именно на вкусовых предпочтениях горожан.
Барнаульская гастрономия, отметил Ярослав, находится на достаточно высоком уровне, но есть куда стремиться:
— Интересен опыт Красноярска, признанного столицей сибирской гастрономии. Здесь очень много общепита, разнообразие кухонь и техник.
В каждом городе страны, рассказал Ярослав, свои вкусовые предпочтения. К примеру, если судить по видам шаурмы, то новосибирцам она нравится с ананасами, в Алейске больше любят с грибами, а в Барнауле — с капустой.
Также Ярослав считает, что повар — это скорее мужская профессия, так как она физически тяжелая, несмотря на внешнюю лёгкость.
— Иногда приходится работать по графику три на три, стоять на ногах по 12–17 часов. Мне кажется, девушкам больше подходит кондитерское мастерство. Это можно сравнить с творчеством, где художники пишут картины в разных техниках. Так и тут — пусть мужчины жарят мясо, а женщины делают красивые тортики.
31-летний барнаулец Ярослав Попов приготовил на кастинг кулинарной битвы авторский бургер. Главные шефы страны оценили его блюдо.
