3 мая в России отмечается День кондитера. Это профессиональный праздник тех, кто неустанно трудится для любителей сладкого.
.jpg)
Невозможно представить нашу жизнь без аппетитных тортов, пирожных, безе. Даже приверженцы самых строгих диет иногда позволяют себе отведать немного сладостей. Ведь, что не говори, а любимое лакомство способно поднять настроение. Это говорят даже учёные. Они отмечают, что кондитерские изделия повышают в крови уровень серотонина, который называют «гормоном счастья».
Сегодня отмечают праздник все, кто, так или иначе, относится к «сладкой» профессии: кондитеры, работники промышленных кондитерских предприятий, студенты и преподаватели профильных техникумов. Если у вас есть знакомые представители перечисленных категорий, поздравьте их тёплыми словами с благодарностью за «гормон счастья». А мы предлагаем вам сегодня тоже стать асом приготовления вкуснейших десертов. Будьте уверены, с нашей подборкой рецептов тортов без выпечки у вас это получится легко и быстро. Подсказка: рецепты стоит сохранить — они обязательно пригодятся.
Банановый
Лёгкий и вкусный банановый торт займёт минимум времени для приготовления. Такой десерт можно взять с собой на работу или на пикник.
Ингредиенты:
- бананы — 4 шт.,
- печенье — 350 гр.,
- сливочное масло — 100 гр.,
- творог — 400 гр.,
- сахарная пудра — 100 гр.,
- орехи для украшения — 50 гр.
Приготовление
1. Сливочное масло растопить и дать слегка остыть.
2. Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Затем масло добавить к крошке печенья и тщательно перемешать. Сформировать плотный корж на дне формы.
3. В отдельной ёмкости взбить творог с сахарной пудрой. Половину полученной творожной массы выложить на корж из печенья и аккуратно разровнять.
4. Бананы очистить и нарезать тонкими кружочками и выложить поверх творожной массы одним слоем. Следующим слоем выложить ставшуюся часть творожной массы и разровнять. Сверху украсить орехами и примерно на 5 часов поставить в холодильник.
«Рафаэлло»
Порадуйте близких нежнейшим тортом, который будет буквально таять во рту.
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл,
- яйца — 2 шт.,
- сахар — 200 гр.,
- сливочное масло — 200 гр.,
- кокосовая стружка — 80 гр.,
- ванильный сахар — 10 гр.,
- кукурузный крахмал — 2 столовые ложки,
- вафельный корж — 4 шт.,
- белый шоколад — 150 гр.,
- миндаль — 70 гр.
Приготовление
1. Перемешать до однородной массы яйца, молоко, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал. Поставить крем на сильный огонь. Когда пойдёт пар, убавить огонь до слабого. Варить, постоянно помешивая, до загустения. В горячий крем добавить кокосовую стружку и остудить. После этого взбить его со 150 гр. размягчённого сливочного масла.
2. Миндаль ошпарить кипятком, снять кожуру и покрошить ножом. Готовые вафельные коржи измельчить в блендере или с помощью скалки.
3. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад вместе с оставшимся сливочным маслом. Жидкий шоколад смешать с ореховой и вафельной крошкой.
4. Застелить форму с бортиками пищевой плёнкой и первым слоем выложить орехово-вафельную основу. Утрамбовать. Далее выложить весь крем, а на него высыпать оставшуюся крошку. Отправить в холодильник на 3 часа. Когда торт застынет, выложить его на плоское блюдо, перевернув и убрав плёнку. Украсить кокосовой стружкой.
«Ленивый Наполеон»
Бесподобный вкус и мгновенное приготовление сделает этот тортик одним из самых любимых в списке рецептов любой хозяйки.
Ингредиенты:
- слоёное печенье — 800 гр.,
- молоко — 1 л.,
- мука — 6 ст. ложек,
- сахар — 0,5 стакана,
- ванильный сахар — 10 гр.
Приготовление
1. В глубокой миске перемешать венчиком яйца и сахар. Частями всыпать муку, влить один стакан молока. Добавить ванильный сахар. Смешать смесь до однородной массы.
2. Оставшиеся 800 мл молока довести до кипения. В горячее молоко влить тонкой струйкой яично-мучную смесь, постоянно перемешивая венчиком. Довести до кипения. Когда крем начнёт густеть, не переставая перемешивать, поварить смесь одну минуту, снять с огня и остудить.
3. В большое блюдо и выложить печенье максимально плотно друг к другу. Смазать его щедро кремом.
4. Повторять слои печенья и крема, пока почти не закончатся продукты. Часть печенья и крема оставить для украшения. Смазать щедро кремом верх и бока тортика.
5. Часть печенья растолочь и обсыпать тортик со всех сторон. Отправить в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить свежими ягодами и обсыпать сахарной пудрой.
Из пряников
Это самый простой тортик, который только можно представить. Его нежный вкус оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
- пряники — 500 гр.,
- сметана (20% и выше) — 450 гр.,
- сахар — 150 гр.
Приготовление
1. Миксером смешать сметану и сахар. Масса должна быть кремообразной, но не жидкая.
2. Пряники порезать на половинки. Окунуть каждую половинку пряника в крем и разместить на блюдо.
3. При выкладывании дополнительно промазать слои кремом.
4. Собрать тортик в виде горки.
5. Несколько половинок поломать на кусочки, чтобы заполнить пустые места внутри, между пряниками. Сверху щедро смазать сметанным кремом и отправить в холодильник на 8-12 часов.
Зефирный
Сытный и вкусный десерт на скорую руку будет актуальным на любой праздник.
Ингредиенты:
- зефир — 1 кг,
- сахар — 1,5 стакана,
- яйца — 2 шт.,
- молоко — 1 стакан,
- масло сливочное — 300 гр.,
- песочное печенье — 8 шт.
Приготовление
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить молоко и готовить на медленном огне, не доводя до кипения, пока не загустеет.
3. Сливочное масло размягчить и соединить с заварной массой. Взбить миксером.
4. Разрезать зефир вдоль на три части.
5. Выложить на блюдо слои в последовательности: зефир, крем, толченное печенье, крем, зефир.
6. Украсить торт крошкой из печенья и отправить в холодильник на 30 минут.
