Идеи домашнего мороженого: как приготовить вкусное летнее лакомство

10 июня празднуется Всемирный день мороженого. В жару нет ничего более освежающего, чем этот десерт. Приготовить его можно и дома, используя простые ингредиенты.

Классический пломбир 

Ингредиенты:

• сливки 33% — 500 мл,
• сгущенное молоко — 300 г,
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков. Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, аккуратно перемешайте. Переложите массу в контейнер и уберите в морозильник на 6–8 часов.

Клубничное мороженое 

Ингредиенты:

• свежая клубника — 400 г,
• сливки 33% — 300 мл,
• сахар — 100 г,
• лимонный сок — 1 ст. л.

Измельчите клубнику с сахаром и лимонным соком в пюре. Взбейте сливки и соедините с ягодной массой. Переложите смесь в форму и замораживайте не менее 6 часов.

Шоколадное мороженое 

Ингредиенты:

• сливки 33% — 400 мл,
• молоко — 200 мл,
• тёмный шоколад — 150 г,
• сахар — 80 г.

Шоколад необходимо растопить на водяной бане. После этого подогрейте молоко с сахаром, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. После остывания соедините со взбитыми сливками и заморозьте.

Банановое мороженое 

Ингредиенты:

• спелые бананы — 4 шт.,
• мёд — 2 ст. л.,
• натуральный йогурт — 150 г.

Нарежьте бананы и заморозьте. Затем соедините их в блендере вместе с мёдом и йогуртом до кремовой консистенции. Можно подавать сразу или ещё раз заморозить.

Ванильное мороженое на молоке 

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл,
• яичные желтки — 4 шт.,
• сахар — 120 г,
• ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г).

Взбейте желтки с сахаром. Подогрейте молоко и постепенно влейте его к желткам. Варите на слабом огне до лёгкого загустения. Остудите и заморозьте.

Малиновое мороженое 

Ингредиенты:

• малина — 300 г,
• сливки 33% — 300 мл,
• сахарная пудра — 80 г.

Измельчите малину и при желании протрите через сито. Сливки смешайте с сахарной пудрой и ягодным пюре. Замораживайте 6–8 часов.

Кокосовое мороженое 

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 400 мл,
• сливки — 200 мл,
• сахар — 80 г,
• кокосовая стружка — 50 г.

Смешайте все ингредиенты до однородности. Смесь переместите в контейнер и отправьте в морозильник. Перед подачей украсьте кокосовой стружкой.

Лимонный сорбет 

Ингредиенты:

лимоны — 3 шт.,
вода — 300 мл,
сахар — 150 г.

Сварите сироп из воды и сахара. После остывания добавьте лимонный сок. Перелейте смесь в контейнер и замораживайте, перемешивая каждый час.

Кофейное мороженое 

Ингредиенты:

сливки 33% — 400 мл,
сгущенное молоко — 250 г,
растворимый кофе — 2 ст. л.

Кофе нужно растворить в небольшом количестве горячей воды. Потом взбейте сливки, добавьте сгущенное молоко и кофе. Хорошо перемешайте и заморозьте.

Мороженое с печеньем 

Ингредиенты:

сливки 33% — 500 мл,
сгущенное молоко — 300 г,
шоколадное печенье — 150 г.

Взбейте сливки и соедините их со сгущенным молоком. Измельчите печенье и аккуратно введите в получившуюся смесь. Переложите всё в контейнер и оставьте в морозильной камере до застывания.