Новый год всё ближе. Традиционно это время, когда хочется собрать за праздничным столом всю семью и порадовать вкусными блюдами и удивительными украшениями. 2025 год пройдёт по восточному календарю под покровительством Зелёной Деревянной Змеи. Чтобы угодить хозяйке года, основной акцент при приготовлении лучше сделать на овощах, зелени и блюдах, которые легко усваиваются.
Салат «Змейка в гнезде»
Требуется: 2 плавленых сырка, 2−3 сваренных в мундире картофеля, 1 баночка консервированных сардин в масле, 0,5 баночки консервированного зелёного горошка; 0,5 баночки консервированной кукурузы, 1−2 зубчика чеснока, 2 зёрнышка граната (для глаз), 2 горошка чёрного перца (для ноздрей), 0,5 редиски (для короны), 3−5 столовых ложек майонеза.
Как приготовить: картофель в мундире очистите от кожицы, потрите на крупной тёрке. Плавленые сырки также потрите. Из банки консервированных сардин слейте жидкость (её можно заморозить и использовать позже для соуса или приготовления ароматного масла), рыбу разомните вилкой. Чеснок мелко порубите. Смешайте до однородной массы картофель, сырки, сардины и чеснок, добавив пару ложек майонеза. С помощью мокрого ножа сформируйте колбаску и уложите её в виде змеи на блюде. Сверху получившуюся змейку смажьте майонезом и украсьте «чешуёй», сделанной из зелёного горошка и кукурузы. Из чёрного перца горошком сделайте ноздри, а из зёрен граната — глаза. Редиску разрежьте пополам, из одной части вырежьте корону и украсьте ею голову змейки. По желанию салат также можно декорировать свежей зеленью.
Салат «Зелёная змейка»
Требуется: 200 г листьев салата, 2 огурца, 1 авокадо, 50 г кедровых орехов, 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль, перец по вкусу.
Как приготовить: листья салата вымойте, обсушите и выложите на блюдо. Огурцы нарежьте полукольцами, авокадо — кубиками. Выложите сверху на салат. Посыпьте кедровыми орешками. Приправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Тщательно перемешайте. Выложите салат на тарелку в форме змейки, что подчеркнёт символику года.
Бутерброд «Змейка»
Требуется: 2 рогалика, банка консервированного тунца в масле, майонез, 3 варёных яйца, зелёный лук, соль, чёрный перец, помидоры черри, оливки, сладкий перец для украшения.
Как приготовить: разрежьте рогалики пополам вдоль, удалите серединку, образовав полукруг. Вырежьте голову змеи и хвост из рогаликов, выложите части рогалика в виде извивающейся змейки. Разомните рыбу, добавьте мелко порезанные яйца и зелёный лук, майонез, соль, перец чёрный молотый. Смешайте начинку и выложите на змейку из рогаликов. Украсьте бутерброды половинками помидоров черри и зелёным луком. Из кружков оливок сделайте глаза, из красного перца — язык.
Десерт «Фруктовая змейка»
Требуется: 1 крупное зелёное яблоко, 2 киви, 1 груша, 100 г винограда, 100 мл натурального йогурта, 1 ст. л. мёда, свежая мята для украшения.
Как приготовить: нарежьте фрукты тонкими ломтиками. Выложите их на блюдо в форме змеи. Полейте йогуртом, смешанным с мёдом. Украсьте веточками мяты.
При создании материала использована информация с порталов gastronom.ru, 1001eda.com, дзен-канала «Кулинарные СМИ».
